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幼儿园里的美食

作者:本站 来源:本站 发布时间:2016-03-23 浏览次数:1634

春天到了,万物复苏,整个世界都穿上欣欣向荣的外套,就连餐桌上的绿色也慢慢蔓延开来。

   

  我们一起来看看伟才卫生保健中心专业营养师为孩子们打造的餐桌上的小清新吧!

我们的食谱是按《0-6岁儿童膳食指南》制定,幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的每周平衡膳食的科学配方,包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分,保证幼儿每日营养素按比例摄入。发挥各种食物的营养效能,提高生理价值和吸收的利用率

酸甜小排(糖醋排骨)

你要准备:

原料:猪肋条骨500克

调料:熟芝麻10克、香醋10克、白糖15克、淀粉20克、葱10克、姜10克、盐5克


开始做吧:

1、将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨。将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净。放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透

2、捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。

3、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入、中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干

4、将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖,冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候。

5、放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去,放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽

6、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候,放入25克香醋大火将汤汁收浓,汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火,撒上熟芝麻即可


营养点评:

排骨不仅好吃,更有很高的营养价值,排骨炖煮后,其可溶性的钙、磷、钠、钾等,大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析,醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子和孕妇补钙。


春色满园(五彩烩饭)

你要准备:

原料:米饭250克

调料:鸡蛋100克、火腿肠100克、豌豆100克、玉米150克、胡萝卜150克、菜油50克


开始做吧:

1、准备好材料,杂菜洗净,火腿肠切片

2、炒锅爆香火腿肠盛起待用

3、炒锅炒香青豆、玉米、胡萝卜,盛起待用

4、炒锅放油,炒米饭

5、加入蛋液,炒匀

6、加入炒过的火腿肠和杂菜,炒匀,撒上香葱即可

营养点评:

大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。


水果拼盘

原料:苹果一个、橙子一个

开始做吧:

1、各式水果洗净、沥干水分备用

2去皮、去籽,切成想要的形状,摆盘

营养点评:

橙子富含糖类、维生素,以及钙、磷、铁等矿物质,另外,在橙子皮中还含有橙皮甙、袖皮芸香甙、袖皮甙、柠檬苦素、柠檬酸、苹果酸等物质。苹果酸甜可口,脆嫩多汁,富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2维生素C、烟酸、纤维素等营养成分



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